Pollo guisado con ajo y hierbas aromáticas

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado1 hr 30 minsTiempo total1 hr 40 mins
 1 pollo de corral
 1 manojo de hierbas aromáticas (laurel, tomillo fresco, hojas de puerro, etc.)
 50 dientes de ajo
 1 ramita de romero
 2 ramitas de tomillo
 Hojas de perejil
 1 corazón de apio
 120 grs de biscotes
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta
1

Precalentamos el horno a 180ºC.

2

Salpimentamos el interior del pollo e introducimos el manojo de hierbas.

3

Ponemos los dientes de ajo con todas las hierbas en una cacerola con tapa que pueda ir al horno, colocamos el pollo encima, salpimentamos, rociamos con aceite y cerramos herméticamente.

4

Horneamos durante 1 hora y 30 minutos en el horno. Al final de la cocción, cogemos los dientes y les extraemos toda la pulpa, añadimos una cucharada de líquido de cocción al puré de ajo y los untamos sobre los biscotes.

5

Cortamos el pollo en trozos y servimos con los biscotes.

Categoría

Ingredientes

 1 pollo de corral
 1 manojo de hierbas aromáticas (laurel, tomillo fresco, hojas de puerro, etc.)
 50 dientes de ajo
 1 ramita de romero
 2 ramitas de tomillo
 Hojas de perejil
 1 corazón de apio
 120 grs de biscotes
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta

Instrucciones

1

Precalentamos el horno a 180ºC.

2

Salpimentamos el interior del pollo e introducimos el manojo de hierbas.

3

Ponemos los dientes de ajo con todas las hierbas en una cacerola con tapa que pueda ir al horno, colocamos el pollo encima, salpimentamos, rociamos con aceite y cerramos herméticamente.

4

Horneamos durante 1 hora y 30 minutos en el horno. Al final de la cocción, cogemos los dientes y les extraemos toda la pulpa, añadimos una cucharada de líquido de cocción al puré de ajo y los untamos sobre los biscotes.

5

Cortamos el pollo en trozos y servimos con los biscotes.

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