Pescado asado

DificultadPrincipiante
Productos6 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 5 mins
 800 grs filetes de pescado, bacalao, mero, gallineta, pescado azul, etc (F
 sal y pimienta
 zumo de 1 limón
 2 cebollas, cortadas en rodajas
 21 tazas aceite de oliva
 2 dientes de ajo
 500 grs tomato triturado
 5 tazas vino blanco seco
 2 tomates frescos, cortados en rodajas
 21 tazas perejil cortado fino
1

Engrasar una bandeja para horno poco profunda, colocar los filetes dentro y sazonarlos con sal, pimienta y zumo de limón.

2

En una sartén saltear las cebollas con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Agregar el ajo, el tomate triturado y el vino blanco.

3

Cocer durante 15 minutos y entonces echar encima del pescado.

4

Colocar los tomates a rodajas encima del pescado, rociar con sal, perejil y las 2 cucharadas de aceite restantes.

5

Meter en el horno precalentado a fuego moderado (200ºC) durante una media hora, hasta que el pescado se lamine fácilmente cuando se pinche con un tenedor.

En la isla de Spetsae, el mismo plato se prepara con una capa de pan desmigado por encima, lo que proporciona un toque crujiente.

Ingredientes

 800 grs filetes de pescado, bacalao, mero, gallineta, pescado azul, etc (F
 sal y pimienta
 zumo de 1 limón
 2 cebollas, cortadas en rodajas
 21 tazas aceite de oliva
 2 dientes de ajo
 500 grs tomato triturado
 5 tazas vino blanco seco
 2 tomates frescos, cortados en rodajas
 21 tazas perejil cortado fino

Instrucciones

1

Engrasar una bandeja para horno poco profunda, colocar los filetes dentro y sazonarlos con sal, pimienta y zumo de limón.

2

En una sartén saltear las cebollas con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Agregar el ajo, el tomate triturado y el vino blanco.

3

Cocer durante 15 minutos y entonces echar encima del pescado.

4

Colocar los tomates a rodajas encima del pescado, rociar con sal, perejil y las 2 cucharadas de aceite restantes.

5

Meter en el horno precalentado a fuego moderado (200ºC) durante una media hora, hasta que el pescado se lamine fácilmente cuando se pinche con un tenedor.

Pescado asado