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Pescado asado

Rendimiento6 RacionesPrep Tiempo20 minsTiempo de cocinado45 minsTiempo total1 hr 5 mins

 800 g filetes de pescado, bacalao, mero, gallineta, pescado azul, etc (F
 sal y pimienta
 zumo de 1 limón
 2 cebollas, cortadas en rodajas
 21 cups aceite de oliva
 2 dientes de ajo
 500 g tomato triturado
 5 cups vino blanco seco
 2 tomates frescos, cortados en rodajas
 21 cups perejil cortado fino
1

Engrasar una bandeja para horno poco profunda, colocar los filetes dentro y sazonarlos con sal, pimienta y zumo de limón.

2

En una sartén saltear las cebollas con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Agregar el ajo, el tomate triturado y el vino blanco.

3

Cocer durante 15 minutos y entonces echar encima del pescado.

4

Colocar los tomates a rodajas encima del pescado, rociar con sal, perejil y las 2 cucharadas de aceite restantes.

5

Meter en el horno precalentado a fuego moderado (200ºC) durante una media hora, hasta que el pescado se lamine fácilmente cuando se pinche con un tenedor.

Valores nutricionales

Servings 6