1 pollo entero eviscerado y limpio
3 l de agua
2 cebollas
3 zanahorias
1 puerro
3 ramas de apio verde
1 hoja
36 de galets grandes
300 grs de picada de carne mixta
Aceite de oliva virgen extra
1
Para obtener un caldo limpio, introducimos y cubrimos el pollo en una olla con agua fría. Tapamos y dejamos hervir durante un par de minutos. Retiramos del fuego, colamos la carne y la lavamos con agua fría.
2
Pelamos la calabaza, zanahorias y cebolla. Cortamos el puerro en dos.
3
Introducimos los 3 L de agua en una olla e incorporamos el pollo limpio y las verduras. Salamos y llevamos a ebullición a fuego lento durante aproximadamente 2h.
4
Rellenamos los galets en crudo con la picada.
CategoríaPrimer plato
Ingredientes
1 pollo entero eviscerado y limpio
3 l de agua
2 cebollas
3 zanahorias
1 puerro
3 ramas de apio verde
1 hoja
36 de galets grandes
300 grs de picada de carne mixta
Aceite de oliva virgen extra
