500 grs de harina de fuerza
15 grs de levadura fresca
10 grs de sal
30 grs de azúcar
300 ml de leche
50 ml de agua
75 grs de mantequilla
70 grs de sobrasada picada
60 grs de queso curado rallado
1
Empezamos por mezclar todos los ingredientes sólidos a excepción de la sobrasada y el queso, y luego añadimos la leche y el agua. Amasamos todo poco a poco y cuando hayas adquirido una masa uniforme, dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.
2
A continuación, dividimos la masa en tres partes iguales: en una parte añadimos la sobrada, en otra el queso y en la restante sin nada. Volvemos a amasar cada masa por separado y las cortamos en porciones de unos 100 g cada una. Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen y las convertimos en planchas con un rodillo.
3
Precalentamos el horno a 180ºC.
4
Por último, montamos una plancha roja, una amarilla y la recubrimos con la blanca.
5
Horneamos durante unos 15 minutos.
CategoríaAperitivo
Ingredientes
500 grs de harina de fuerza
15 grs de levadura fresca
10 grs de sal
30 grs de azúcar
300 ml de leche
50 ml de agua
75 grs de mantequilla
70 grs de sobrasada picada
60 grs de queso curado rallado
