Orecchiette con brócoli y gambas

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo total25 mins
 320 grs de orecchiette
 1 brócoli
 2 dientes de ajo, picados
 1 pimiento de Cayena, picado
 250 ml de caldo de pollo
 450 grs de gambas peladas
 400 grs de salsa de tomate
 100 ml de nata para cocinar
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta recién molida
1

Empezamos poniendo una olla con agua a hervir, echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones y removemos para que no se pegue. Mientras tanto, separamos y cortamos el brócoli en floretes; cuando le queden un par de minutos a la pasta añadimos el brócoli.

2

Durante ese tiempo, freímos en una sartén honda el ajo y el pimiento con un poquito de aceite durante unos minutos. Luego, vertemos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego lento. Incorporamos y freímos las gambas durante unos minutos y reservamos.

3

En otra sartén, cocinamos la salsa de tomate y la nata a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego añadimos y mezclamos bien la pasta. Por último, añadimos las gambas y el brócoli.

Ingredientes

 320 grs de orecchiette
 1 brócoli
 2 dientes de ajo, picados
 1 pimiento de Cayena, picado
 250 ml de caldo de pollo
 450 grs de gambas peladas
 400 grs de salsa de tomate
 100 ml de nata para cocinar
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta recién molida

Instrucciones

1

Empezamos poniendo una olla con agua a hervir, echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones y removemos para que no se pegue. Mientras tanto, separamos y cortamos el brócoli en floretes; cuando le queden un par de minutos a la pasta añadimos el brócoli.

2

Durante ese tiempo, freímos en una sartén honda el ajo y el pimiento con un poquito de aceite durante unos minutos. Luego, vertemos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego lento. Incorporamos y freímos las gambas durante unos minutos y reservamos.

3

En otra sartén, cocinamos la salsa de tomate y la nata a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego añadimos y mezclamos bien la pasta. Por último, añadimos las gambas y el brócoli.

Orecchiette con brócoli y gambas