Macarrones de fraile

DificultadIntermedio
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total1 hr
 300 g macarrones
 200 g garbanzos
 100 g queso rallado
 2 tomates
 2 yemas de huevo
 1 cebolla
 unas hebras de azafrán
 nuez moscada
 sal
 pimienta negra
 agua
1

Poner a hervir los garbanzos remojados. Cuando estén cocidos, sacar la mitad del caldo de cocción y sustitúyalo por agua.

2

Haga el sofrito con la cebolla, los tomates, el azafrán, nuez moscada, sal y pimienta.

3

Agregue a la olla de los garbanzos y dejar hervir.

4

Al cabo de un rato, echar los macarrones y retirar del fuego cuando estén cocidos.

5

Añadir las yemas de huevo bien mezclados en el caldo. Debe quedar un plato caldoso.

6

Servir con queso rallado al gusto.

Categoría

Ingredientes

 300 g macarrones
 200 g garbanzos
 100 g queso rallado
 2 tomates
 2 yemas de huevo
 1 cebolla
 unas hebras de azafrán
 nuez moscada
 sal
 pimienta negra
 agua

Instrucciones

1

Poner a hervir los garbanzos remojados. Cuando estén cocidos, sacar la mitad del caldo de cocción y sustitúyalo por agua.

2

Haga el sofrito con la cebolla, los tomates, el azafrán, nuez moscada, sal y pimienta.

3

Agregue a la olla de los garbanzos y dejar hervir.

4

Al cabo de un rato, echar los macarrones y retirar del fuego cuando estén cocidos.

5

Añadir las yemas de huevo bien mezclados en el caldo. Debe quedar un plato caldoso.

6

Servir con queso rallado al gusto.

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