Huevos al plato

DificultadPrincipiante

La proteínas del huevo se considera de muy buena calidad. ¡Las proteínas con su función estructural contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos!
Los huevos fueron un ingrediente básico en los banquetes más importantes de los antiguos griegos y en particular en aquellos que se celebraban con motivo de una boda.

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo total45 mins
 4 huevos
 1 patata mediana
 5 zanahoria
 100 g tomate triturado
 1 diente de ajo
 aceite de oliva
 sal al gusto
1

Lavamos con abundante agua la patata, la zanahoria y el tomate.

2

Luego pelamos la cebolla, la patata, la zanahoria y el diente de ajo y, además, cortamos la patata, la zanahoria y el jamón en dados pequeños. Picamos finamente la cebolla y el ajo.

3

En una olla mediana hervimos la patata y la zanahoria durante unos 25 minutos aproximados. A parte, precalentamos el horno a 250ºC.

4

En una sartén mediana, ponemos el aceite de oliva, y añadimos la cebolla picada para sofreír a fuego lento. Cuando esté transparente, le añadimos el ajo y cuando esté dorado, añadimos el tomate triturado. Estará listo cuando el tomate empiece a oscurecer.

5

Con la ayuda de una cuchara sopera, colocamos una base de tomate sofrito en cada cazuela de barro. Añadimos un puñado de patata, zanahoria y jamón por encima del tomate. Rompemos un huevo por encima de toda la preparación, salamos al gusto y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

6

Introducimos las cazuelas de barro en el horno durante unos 7-8 minutos.

7

Presentamos las cazuelas de barro según salen del horno dispuestas en los platos llanos.

Categoría

Consejo: También podemos hacer una versión tapa; hacemos la misma receta en boles más pequeños y substituimos los huevos de gallina por huevos de codorniz para obtener un aperitivo delicioso.

Ingredientes

 4 huevos
 1 patata mediana
 5 zanahoria
 100 g tomate triturado
 1 diente de ajo
 aceite de oliva
 sal al gusto

Instrucciones

1

Lavamos con abundante agua la patata, la zanahoria y el tomate.

2

Luego pelamos la cebolla, la patata, la zanahoria y el diente de ajo y, además, cortamos la patata, la zanahoria y el jamón en dados pequeños. Picamos finamente la cebolla y el ajo.

3

En una olla mediana hervimos la patata y la zanahoria durante unos 25 minutos aproximados. A parte, precalentamos el horno a 250ºC.

4

En una sartén mediana, ponemos el aceite de oliva, y añadimos la cebolla picada para sofreír a fuego lento. Cuando esté transparente, le añadimos el ajo y cuando esté dorado, añadimos el tomate triturado. Estará listo cuando el tomate empiece a oscurecer.

5

Con la ayuda de una cuchara sopera, colocamos una base de tomate sofrito en cada cazuela de barro. Añadimos un puñado de patata, zanahoria y jamón por encima del tomate. Rompemos un huevo por encima de toda la preparación, salamos al gusto y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

6

Introducimos las cazuelas de barro en el horno durante unos 7-8 minutos.

7

Presentamos las cazuelas de barro según salen del horno dispuestas en los platos llanos.

Huevos al plato

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