Guisantes con jamón

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo total25 mins
 1 cebolla cortada a rodajas
 50 g jamón natural cortado a dados
 2 cucharada aceite de oliva
 2 guisantes (mejor fresco)
 1 tsp harina
 sal y azucar
 Un bouquet garni* pequeño
1

Freír la cebolla y el jamón en el aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.

2

Añadir los guisantes y freír brevemente.

3

Espolvorear con harina, añadir sal, un poco de azúcar y el bouquet garni, cubrir con agua el fondo de la cazuela y cocinar con la tapa durante 10 o 15 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.

Categoría

*Un bouquet garni es un manojo de hierbas aromáticas que se añade a los guisos, caldos, salsas y sopas. Tradicionalmente contiene perejil (o tallos de perejil, que tienen mucho sabor), unas ramitas de tomillo y una hoja de laurel. Estas hierbas pueden ser agrupadas en una tira de puerro o un tallo de apio, o atados en una bolsa de muselina o con un hilo, para mantenerlos juntos durante la cocción y permite una fácil extracción antes de servir.

Ingredientes

 1 cebolla cortada a rodajas
 50 g jamón natural cortado a dados
 2 cucharada aceite de oliva
 2 guisantes (mejor fresco)
 1 tsp harina
 sal y azucar
 Un bouquet garni* pequeño

Instrucciones

1

Freír la cebolla y el jamón en el aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.

2

Añadir los guisantes y freír brevemente.

3

Espolvorear con harina, añadir sal, un poco de azúcar y el bouquet garni, cubrir con agua el fondo de la cazuela y cocinar con la tapa durante 10 o 15 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.

Guisantes con jamón

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