Espaguetis con cremoso de almejas

DificultadPrincipiante
Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo total55 mins
 600 g espaguetis
 1 kg almejas
 2 mazorcas
 1 cebolla
 1 puerro
 1 rama de apio
 1 patata
 ½ l caldo de ave
 1 pimienta de cayena
 1 l nata
 1 vaso de vino blanco
 sal
1

Hervimos la pasta según indica el paquete. Colamos y reservamos.

2

Sumergimos las almejas en agua con sal durante 30 minutos. Asamos las mayorcas a 200ºC durante 30 minutos. Las desgranamos. Pelamos y picamos la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Pelamos y cortamos la patata en dados.

3

Rehogamos todo en aceite de oliva y una pizca de sal hasta que las verduras se ablanden.

4

Añadimos el maíz y el caldo y cocemos hasta que las patatas estén blandas. Recuperamos la mitad de la sopa, añadimos la cayena, trituramos y colamos.

5

Mezclamos bien con la nata y añadimos al resto de la salsa. Abrimos las almejas en una sartén. Desglasamos con el vino y añadimos a la sala.

6

Vertemos todo sobre la pasta y servimos con perejil.

Categoría

Ingredientes

 600 g espaguetis
 1 kg almejas
 2 mazorcas
 1 cebolla
 1 puerro
 1 rama de apio
 1 patata
 ½ l caldo de ave
 1 pimienta de cayena
 1 l nata
 1 vaso de vino blanco
 sal

Instrucciones

1

Hervimos la pasta según indica el paquete. Colamos y reservamos.

2

Sumergimos las almejas en agua con sal durante 30 minutos. Asamos las mayorcas a 200ºC durante 30 minutos. Las desgranamos. Pelamos y picamos la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Pelamos y cortamos la patata en dados.

3

Rehogamos todo en aceite de oliva y una pizca de sal hasta que las verduras se ablanden.

4

Añadimos el maíz y el caldo y cocemos hasta que las patatas estén blandas. Recuperamos la mitad de la sopa, añadimos la cayena, trituramos y colamos.

5

Mezclamos bien con la nata y añadimos al resto de la salsa. Abrimos las almejas en una sartén. Desglasamos con el vino y añadimos a la sala.

6

Vertemos todo sobre la pasta y servimos con perejil.

Espaguetis con cremoso de almejas

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