Hervimos la pasta según indica el paquete. Colamos y reservamos.
Sumergimos las almejas en agua con sal durante 30 minutos. Asamos las mayorcas a 200ºC durante 30 minutos. Las desgranamos. Pelamos y picamos la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Pelamos y cortamos la patata en dados.
Rehogamos todo en aceite de oliva y una pizca de sal hasta que las verduras se ablanden.
Añadimos el maíz y el caldo y cocemos hasta que las patatas estén blandas. Recuperamos la mitad de la sopa, añadimos la cayena, trituramos y colamos.
Mezclamos bien con la nata y añadimos al resto de la salsa. Abrimos las almejas en una sartén. Desglasamos con el vino y añadimos a la sala.
Vertemos todo sobre la pasta y servimos con perejil.
Ingredientes
Instrucciones
Hervimos la pasta según indica el paquete. Colamos y reservamos.
Sumergimos las almejas en agua con sal durante 30 minutos. Asamos las mayorcas a 200ºC durante 30 minutos. Las desgranamos. Pelamos y picamos la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Pelamos y cortamos la patata en dados.
Rehogamos todo en aceite de oliva y una pizca de sal hasta que las verduras se ablanden.
Añadimos el maíz y el caldo y cocemos hasta que las patatas estén blandas. Recuperamos la mitad de la sopa, añadimos la cayena, trituramos y colamos.
Mezclamos bien con la nata y añadimos al resto de la salsa. Abrimos las almejas en una sartén. Desglasamos con el vino y añadimos a la sala.
Vertemos todo sobre la pasta y servimos con perejil.
