Espaguetis a la carbonara

DificultadPrincipiante
Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado25 minsTiempo total40 mins
 300 g espaguetis
 100 g panceta
 1 cebolla pequeña
 30 g queso parmesano rallado
 4 huevos
 1 dl de crema de leche
 2 cucharada aceite de oliva
 pimienta
 sal
1

Pele la cebolla y píquela fina. Corte la panceta en dados pequeños. Rehogue la cebolla a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 5 minutos, hasta que empiece a adquirir color.

2

Agregue los dados de panceta y deje cocer todo durante 10 minutos más, removiendo a menudo. Retire la sartén del fuego y reserve la preparación.

3

Bata los huevos y mézclelos con la crema de leche, la mitad del parmesano y una pizca de pimienta recién molida.

4

Cueza la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Debe quedar al dente.

5

Escurra los espaguetis y mézclelos inmediatamente con la preparación de panceta y cebolla. Añada los huevos batidos y remueva para que todo quede homogéneo.

6

Sirva los espaguetis enseguida acompañados con el queso parmesano restante servido aparte.

Categoría

Ingredientes

 300 g espaguetis
 100 g panceta
 1 cebolla pequeña
 30 g queso parmesano rallado
 4 huevos
 1 dl de crema de leche
 2 cucharada aceite de oliva
 pimienta
 sal

Instrucciones

1

Pele la cebolla y píquela fina. Corte la panceta en dados pequeños. Rehogue la cebolla a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 5 minutos, hasta que empiece a adquirir color.

2

Agregue los dados de panceta y deje cocer todo durante 10 minutos más, removiendo a menudo. Retire la sartén del fuego y reserve la preparación.

3

Bata los huevos y mézclelos con la crema de leche, la mitad del parmesano y una pizca de pimienta recién molida.

4

Cueza la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Debe quedar al dente.

5

Escurra los espaguetis y mézclelos inmediatamente con la preparación de panceta y cebolla. Añada los huevos batidos y remueva para que todo quede homogéneo.

6

Sirva los espaguetis enseguida acompañados con el queso parmesano restante servido aparte.

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