Escalivada

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total55 mins
 3 Pimentos rojos
 3 Berenjenas
 2 Cebollas
 4 Patatas pequeñas
 Aceite de oliva virgen
 Sal
 Pimienta
1

Escalivar (asar al horno o a fuego directo) los pimientos (fuego más directo y poco tiempo) y las berenjenas (menos fuego y durante más tiempo).

2

Envolver las cebollas y las patatas con papel de albal e introducirlo en el horno o enterrarlas bajo las cenizas.

3

Una vez cocidos los pimientos y las berenjenas ponerlos en un plato tapado y así mantendrán la humedad, y posteriormente retirar la piel. Hacer lo mismo con las cebollas.

4

Partir las verduras a tiras, aliñar con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Ingredientes

 3 Pimentos rojos
 3 Berenjenas
 2 Cebollas
 4 Patatas pequeñas
 Aceite de oliva virgen
 Sal
 Pimienta

Instrucciones

1

Escalivar (asar al horno o a fuego directo) los pimientos (fuego más directo y poco tiempo) y las berenjenas (menos fuego y durante más tiempo).

2

Envolver las cebollas y las patatas con papel de albal e introducirlo en el horno o enterrarlas bajo las cenizas.

3

Una vez cocidos los pimientos y las berenjenas ponerlos en un plato tapado y así mantendrán la humedad, y posteriormente retirar la piel. Hacer lo mismo con las cebollas.

4

Partir las verduras a tiras, aliñar con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Escalivada