Ensalada piamontesa

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
 5 patatas medianas
 1 tomate maduro
 2 huevos
 100 grs de maíz
 200 grs de pechuga de pavo deshilachada
 1012 pepinillos
 1 cs de perejil picado
 Sal, pimienta
Para la mayonesa con mostaza
 10 grs de mostaza a la antigua
 1 yema de huevo
 200 ml de aceite de oliva virgen extra
 10 ml de vinagre de vino blanco
1

Para comenzar, preparamos la mayonesa añadiendo la yema de huevo y la mostaza en un bol. A medida que vamos mezclando vamos añadiendo el aceite de oliva sin dejar de mezclar y, por último, echamos el vinagre. Reservamos en la nevera.

2

A continuación, pelamos y lavamos bien las patatas. Luego, las introducimos en una olla con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, o si tenemos una olla a presión menos de 10 minutos. Pinchamos para comprobar que no estén duras por dentro y las dejamos enfriar en un colador.

3

De manera paralela, y mientras se cocinan las patatas, aprovechamos para hervir los huevos y hacemos el pavo a la plancha con un poco de aceite de oliva. Escurrimos el maíz, cortamos el tomate en dos y retiramos las semillas, y cortamos los pepinillos en rodajas.

4

Cogemos las patatas y las cortamos en cubos de 1 cm más o menos y las ponemos en una ensaladera. Luego añadimos la pechuga de pavo deshilachada: en un plato y con la ayuda de un chuchillo y un tenedor rasgamos la carne para deshilacharla. Añadimos el maíz, los huevos hervidos previamente cortados en trocitos, los pepinillos y el perejil picado. Salpimentamos.

5

Echamos la mayonesa por encima y mezclamos todos los ingredientes. Reservamos en la nevera media hora antes de servir.

Categoría

Ingredientes

 5 patatas medianas
 1 tomate maduro
 2 huevos
 100 grs de maíz
 200 grs de pechuga de pavo deshilachada
 1012 pepinillos
 1 cs de perejil picado
 Sal, pimienta
Para la mayonesa con mostaza
 10 grs de mostaza a la antigua
 1 yema de huevo
 200 ml de aceite de oliva virgen extra
 10 ml de vinagre de vino blanco

Instrucciones

1

Para comenzar, preparamos la mayonesa añadiendo la yema de huevo y la mostaza en un bol. A medida que vamos mezclando vamos añadiendo el aceite de oliva sin dejar de mezclar y, por último, echamos el vinagre. Reservamos en la nevera.

2

A continuación, pelamos y lavamos bien las patatas. Luego, las introducimos en una olla con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, o si tenemos una olla a presión menos de 10 minutos. Pinchamos para comprobar que no estén duras por dentro y las dejamos enfriar en un colador.

3

De manera paralela, y mientras se cocinan las patatas, aprovechamos para hervir los huevos y hacemos el pavo a la plancha con un poco de aceite de oliva. Escurrimos el maíz, cortamos el tomate en dos y retiramos las semillas, y cortamos los pepinillos en rodajas.

4

Cogemos las patatas y las cortamos en cubos de 1 cm más o menos y las ponemos en una ensaladera. Luego añadimos la pechuga de pavo deshilachada: en un plato y con la ayuda de un chuchillo y un tenedor rasgamos la carne para deshilacharla. Añadimos el maíz, los huevos hervidos previamente cortados en trocitos, los pepinillos y el perejil picado. Salpimentamos.

5

Echamos la mayonesa por encima y mezclamos todos los ingredientes. Reservamos en la nevera media hora antes de servir.

Ensalada piamontesa