8 brevas
200 grs de queso de cabra
100 grs de brotes tiernos
100 grs de tomates Cherry
50 grs de zanahoria
50 grs de pepino
40 grs de nueces
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1
Empezamos por lavar bien los higos y los cortamos en 4 u 8 (dependiendo del tamaño). Luego, cortamos el queso de cabra en rodajas finas con un cuchillo afilado y mojado. En cada corte es importante mojar el cuchillo para que siempre esté húmedo, de esta forma se impide que este se pegue al queso.
2
Después lavamos y pelamos la zanahoria y el pepino y los cortamos en rodajas finas.
3
Partimos un poco las nueces para poderlas repartir bien.
4
Cogemos una ensaladera y mezclamos todos los ingredientes con el aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos al gusto.
CategoríaGuarnición, Primer plato
Ingredientes
8 brevas
200 grs de queso de cabra
100 grs de brotes tiernos
100 grs de tomates Cherry
50 grs de zanahoria
50 grs de pepino
40 grs de nueces
40 ml de aceite de oliva virgen extra
