Ensalada de patatas mediterránea

DificultadPrincipiante
Rendimiento34 Raciones
Prep Tiempo5 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo total25 mins
 450 g patatas hervidas
 2 dientes de ajo picados
 2 cucharada sal marina
 5 cups zumo de limón
 3 cucharada aceite de oliva virgen extra
 21 cups cebolla morada finamente picada
 61 cups perejil picado
1

Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños. En un bol grande, machaca el ajo y la sal. Añade el zumo de limón y aceite de oliva. Añade las patatas, cebolla y perejil y mezclar.

Categoría

El perejil se puede utilizar de muchas maneras. Ten en cuenta las siguientes sugerencias: perejil, ajo y aceite de oliva con linguini; perejil combinado con albahaca, piñones y aceite de oliva para la salsa de pesto; perejil, repollo morado y cebolla verde en una ensalada; perejil mezclado con pepino, limón eneldo y aceite de oliva para la ensalada de col.

FUENTE: Del libro Total Breast Health de la autora Robin Keuneke.

Ingredientes

 450 g patatas hervidas
 2 dientes de ajo picados
 2 cucharada sal marina
 5 cups zumo de limón
 3 cucharada aceite de oliva virgen extra
 21 cups cebolla morada finamente picada
 61 cups perejil picado

Instrucciones

1

Cortar las patatas hervidas en trozos pequeños. En un bol grande, machaca el ajo y la sal. Añade el zumo de limón y aceite de oliva. Añade las patatas, cebolla y perejil y mezclar.

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