Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos agua en una cacerola y llevamos a ebullición. Mientras tanto, preparamos las endibias: les retiramos la raíz y el corazón. Luego, introducimos las endibias en el agua y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos (la cocción ideal es cuando mantienen una ligera firmeza).
Para la bechamel casera: en una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Añadimos la leche mientras batimos para evitar que se hagan grumos. Cuando espese, retiramos del fuego, echamos nuez moscada y salpimentamos.
Vertemos un poco de bechamel en el fondo de cada plato. Luego, cogemos una fuente para horno. Envolvemos cada endibia con una loncha de jamón cocido y las colocamos dentro una al lado de la otra. Usamos el resto de la bechamel para cubrir las endibias.
Echamos por encima queso rallado al gusto para gratinar y horneamos durante unos 20 minutos.
Cogemos cada endivia individual y la ponemos en el centro del plato sobre la bechamel.
Ingredientes
Instrucciones
Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos agua en una cacerola y llevamos a ebullición. Mientras tanto, preparamos las endibias: les retiramos la raíz y el corazón. Luego, introducimos las endibias en el agua y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos (la cocción ideal es cuando mantienen una ligera firmeza).
Para la bechamel casera: en una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Añadimos la leche mientras batimos para evitar que se hagan grumos. Cuando espese, retiramos del fuego, echamos nuez moscada y salpimentamos.
Vertemos un poco de bechamel en el fondo de cada plato. Luego, cogemos una fuente para horno. Envolvemos cada endibia con una loncha de jamón cocido y las colocamos dentro una al lado de la otra. Usamos el resto de la bechamel para cubrir las endibias.
Echamos por encima queso rallado al gusto para gratinar y horneamos durante unos 20 minutos.
Cogemos cada endivia individual y la ponemos en el centro del plato sobre la bechamel.
