Primero de todo, limpiamos las habas y los guisantes frescos. Remojamos los granos de cuscús dos veces, separando bien los granos.
Mientras tanto, salteamos primero las habas con un poquito de aceite de oliva en una sartén. Una vez las habas estén cocidas añadimos el cuscús y mezclamos.
Cubrimos de agua caliente, dejándolo cocinar durante 25 minutos a fuego medio y agregamos los guisantes. Dejamos que se cocine durante 5 minutos más.
Luego, vertemos todo en un bol grande y añadimos el perejil, el cebollino y el zumo de limón.
Finalmente, sazonamos y añadimos el aceite de oliva virgen y mezclamos.
Ingredientes
Instrucciones
Primero de todo, limpiamos las habas y los guisantes frescos. Remojamos los granos de cuscús dos veces, separando bien los granos.
Mientras tanto, salteamos primero las habas con un poquito de aceite de oliva en una sartén. Una vez las habas estén cocidas añadimos el cuscús y mezclamos.
Cubrimos de agua caliente, dejándolo cocinar durante 25 minutos a fuego medio y agregamos los guisantes. Dejamos que se cocine durante 5 minutos más.
Luego, vertemos todo en un bol grande y añadimos el perejil, el cebollino y el zumo de limón.
Finalmente, sazonamos y añadimos el aceite de oliva virgen y mezclamos.
