250 grs de cuscús
150 grs de habas frescas
100 grs de guisantes frescos
2 cucharilla de cebollino
1 cucharilla de perejil picado fresco
Zumo de 1/2 limón
3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta
1
Primero de todo, limpiamos las habas y los guisantes frescos. Remojamos los granos de cuscús dos veces, separando bien los granos.
2
Mientras tanto, salteamos primero las habas con un poquito de aceite de oliva en una sartén. Una vez las habas estén cocidas añadimos el cuscús y mezclamos.
3
Cubrimos de agua caliente, dejándolo cocinar durante 25 minutos a fuego medio y agregamos los guisantes. Dejamos que se cocine durante 5 minutos más.
4
Luego, vertemos todo en un bol grande y añadimos el perejil, el cebollino y el zumo de limón.
5
Finalmente, sazonamos y añadimos el aceite de oliva virgen y mezclamos.
CategoríaPrimer plato
Ingredientes
250 grs de cuscús
150 grs de habas frescas
100 grs de guisantes frescos
2 cucharilla de cebollino
1 cucharilla de perejil picado fresco
Zumo de 1/2 limón
3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta
