Croquetas de queso

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo total50 mins
 200 g de tu queso favorito
 100 ml aceite de oliva
 70 g harina
 medio puerro
 300 ml leche
 sal
 nuez moscada
 pimienta
 huevos
 pan rallado
1

Lavamos y picamos el puerro en trocitos pequeños y la pochamos en el sartén con un chorro de aceite de oliva.

2

Incorporamos la harina y sin dejar de remover, cocinamos bien para que se dore. Poco a poco vamos añadiendo leche templada y sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Añadimos una pizca de nuez moscada y sal.

3

Partimos el queso en trozos y lo añadimos a la masa, mezclando bien.

4

Ponemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y dejamos para que se enfríe.

5

Hacemos la forma de croqueta con las manos y pasamos cada croqueta por el huevo batido y luego el pan rallado.

6

Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva y dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.

Categoría

Ingredientes

 200 g de tu queso favorito
 100 ml aceite de oliva
 70 g harina
 medio puerro
 300 ml leche
 sal
 nuez moscada
 pimienta
 huevos
 pan rallado

Instrucciones

1

Lavamos y picamos el puerro en trocitos pequeños y la pochamos en el sartén con un chorro de aceite de oliva.

2

Incorporamos la harina y sin dejar de remover, cocinamos bien para que se dore. Poco a poco vamos añadiendo leche templada y sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Añadimos una pizca de nuez moscada y sal.

3

Partimos el queso en trozos y lo añadimos a la masa, mezclando bien.

4

Ponemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y dejamos para que se enfríe.

5

Hacemos la forma de croqueta con las manos y pasamos cada croqueta por el huevo batido y luego el pan rallado.

6

Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva y dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.

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