Crema de pepino

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total50 mins
 4 pepinos
 1 patata mediana
 1 cebolla mediana
 30 ml queso fresco batido
 aceite de oliva
 hojas de hierbabuena
 sal al gusto
1

Lavamos con abundante agua el pepino, la cebolla, la patata y la hierba buena. Cortamos los pepinos a trozos medianos. Pelamos la cebolla y, con el pela-patatas, la patata. Las troceamos.

2

Ponemos agua en la olla con todos los ingredientes troceados hasta que queden bien cubiertos. Echamos una pizca de sal y dejamos cocer durante 30 minutos vigilando que no se quede sin agua.

3

Escogemos 4 hojas enteras de hierbabuena.

4

Una vez cocidos, si sobra mucha agua, retiramos un poco y trituramos todos los ingredientes. Seguidamente, introducimos el queso fresco batido y un chorrito de aceite de oliva.

5

Servimos la crema en tazones individuales y colocamos una hoja de hierbabuena en el centro de cada uno de ellos.

Ingredientes

 4 pepinos
 1 patata mediana
 1 cebolla mediana
 30 ml queso fresco batido
 aceite de oliva
 hojas de hierbabuena
 sal al gusto

Instrucciones

1

Lavamos con abundante agua el pepino, la cebolla, la patata y la hierba buena. Cortamos los pepinos a trozos medianos. Pelamos la cebolla y, con el pela-patatas, la patata. Las troceamos.

2

Ponemos agua en la olla con todos los ingredientes troceados hasta que queden bien cubiertos. Echamos una pizca de sal y dejamos cocer durante 30 minutos vigilando que no se quede sin agua.

3

Escogemos 4 hojas enteras de hierbabuena.

4

Una vez cocidos, si sobra mucha agua, retiramos un poco y trituramos todos los ingredientes. Seguidamente, introducimos el queso fresco batido y un chorrito de aceite de oliva.

5

Servimos la crema en tazones individuales y colocamos una hoja de hierbabuena en el centro de cada uno de ellos.

Crema de pepino