Bulgur a la marroquí

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
 300 grs de bulgur
 300 grs de garbanzos cocidos
 1 cebolla mediana
 200 grs de espinacas frescas
 30 grs de pasas
 750 ml de caldo de verduras
 1 cucharilla de Ras el hanout
 1 cucharilla de canela
 1 cuchara de perejil picado
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta
1

Empezamos pelando y picando la cebolla. En una sartén grande, la salteamos en aceite de oliva virgen extra junto a las especias hasta que se dore.

2

Agregamos el bulgur y mezclamos todo bien. Luego, agregamos aproximadamente dos veces y media su volumen en caldo de verduras (750 ml). Dejamos que se cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos y vamos revolviendo de manera ocasional.

3

A continuación, picamos las espinacas en chiffonade y las añadimos a la sartén juntos a los garbanzos escurridos y lavados, las pasas y el perejil. Salpimentamos y tapamos durante aproximadamente 5 minutos a fuego lento. Una vez el bulgur esté bien cocido y no haya líquido estará listo para comer.

Categoría

Ingredientes

 300 grs de bulgur
 300 grs de garbanzos cocidos
 1 cebolla mediana
 200 grs de espinacas frescas
 30 grs de pasas
 750 ml de caldo de verduras
 1 cucharilla de Ras el hanout
 1 cucharilla de canela
 1 cuchara de perejil picado
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal, pimienta

Instrucciones

1

Empezamos pelando y picando la cebolla. En una sartén grande, la salteamos en aceite de oliva virgen extra junto a las especias hasta que se dore.

2

Agregamos el bulgur y mezclamos todo bien. Luego, agregamos aproximadamente dos veces y media su volumen en caldo de verduras (750 ml). Dejamos que se cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos y vamos revolviendo de manera ocasional.

3

A continuación, picamos las espinacas en chiffonade y las añadimos a la sartén juntos a los garbanzos escurridos y lavados, las pasas y el perejil. Salpimentamos y tapamos durante aproximadamente 5 minutos a fuego lento. Una vez el bulgur esté bien cocido y no haya líquido estará listo para comer.

Bulgur a la marroquí