Brocheta de hortalizas y gambas

DificultadPrincipiante
Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo15 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo total30 mins
 200 g colas de gamba
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 ½ pimiento rojo
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 tsp cúrcuma en polvo
1

Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.

2

Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.

3

Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.

4

Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.

Autora de la receta: Mercè Carbonell Badia CAT000371 Del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
Categoría

Ingredientes

 200 g colas de gamba
 1 calabacín pequeño
 1 zanahoria
 ½ pimiento rojo
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 tsp cúrcuma en polvo

Instrucciones

1

Limpiar bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cortar el calabacín en rodajas y luego en medias lunas. El pimiento se puede cortar a cuadrados grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.

2

Dorar las verduras en un sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las reservas.

3

Cocer las gambas en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de cúrcuma.

4

Dejar enfriar y, para hacer la brocheta, combinamos las hortalizas con las gambas.

Autora de la receta: Mercè Carbonell Badia CAT000371 Del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
Brocheta de hortalizas y gambas

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