Boliches de Luesia

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción2 hrsTiempo Total2 hrs 10 mins
 300 grs de Boliches de Luesia
 1 cabeza de ajo de Agricultura Ecológica
 5 de cebolla con DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
 2 hojas de laurel
 1 cucharada de harina de Agricultura Ecológica
 2 huevos duros
 Aceite de oliva virgen extra con DOP Aceite Sierra del Moncayo
1

El día anterior, poner las boliches en remojo.

2

Empezar a cocer desde frío las boliches con el laurel y la cabeza de ajo entera. Cuando rompa a hervir, desespumar y asustar las boliches con agua fría.

3

Cocer a fuego suave durante mínimo 2 horas.

4

Picar la cebolla, sofreírla y añadir la harina para quitar el sabor a crudo.

5

Mientras tanto, preparamos los huevos duros.

6

Una vez que las boliches se hayan cocido, les añadiremos la mezcla sofrita de harina y cebolla.

7

No hay que usar la cuchara. Sólo con movimientos de olla para que no se deshagan las boliches.

8

Para emplatar, le rallamos un poco de huevo duro por encima.

Fuente: Comparte el Secreto 

Categoría

Ingredientes

 300 grs de Boliches de Luesia
 1 cabeza de ajo de Agricultura Ecológica
 5 de cebolla con DOP Cebolla de Fuentes de Ebro
 2 hojas de laurel
 1 cucharada de harina de Agricultura Ecológica
 2 huevos duros
 Aceite de oliva virgen extra con DOP Aceite Sierra del Moncayo

Instrucciones

1

El día anterior, poner las boliches en remojo.

2

Empezar a cocer desde frío las boliches con el laurel y la cabeza de ajo entera. Cuando rompa a hervir, desespumar y asustar las boliches con agua fría.

3

Cocer a fuego suave durante mínimo 2 horas.

4

Picar la cebolla, sofreírla y añadir la harina para quitar el sabor a crudo.

5

Mientras tanto, preparamos los huevos duros.

6

Una vez que las boliches se hayan cocido, les añadiremos la mezcla sofrita de harina y cebolla.

7

No hay que usar la cuchara. Sólo con movimientos de olla para que no se deshagan las boliches.

8

Para emplatar, le rallamos un poco de huevo duro por encima.

Boliches de Luesia