Lavamos bien los tomates y pimientos, pelamos la cebolla y picamos las tres verduras. Luego, en una sartén grande vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio; incorporamos los tomates, pimientos y la cebolla picados.
A continuación, pelamos y picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén junto a la cucharadita de comino, la pimienta cayena y una pizca de sal. Dejamos cocer durante unos 20 minutos removiendo de manera alternativa para evitar que se pegue.
Seguidamente, separamos y trituramos la mitad de la preparación con una batidora; la volvemos a incorporar a la sartén. En seguida, cascamos los huevos en la sartén sobre la verdura. Bajamos a fuego lento y continuamos cocinando durante máximo 10 minutos.
Por último, espolvoreamos con el cilantro y perejil picado, un poco de sal y, opcionalmente, más pimienta cayena si lo quiere más picante.
¡Calentad ligeramente el pan de pita y disfrutad mojándolo en la shakshuka!
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos bien los tomates y pimientos, pelamos la cebolla y picamos las tres verduras. Luego, en una sartén grande vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio; incorporamos los tomates, pimientos y la cebolla picados.
A continuación, pelamos y picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén junto a la cucharadita de comino, la pimienta cayena y una pizca de sal. Dejamos cocer durante unos 20 minutos removiendo de manera alternativa para evitar que se pegue.
Seguidamente, separamos y trituramos la mitad de la preparación con una batidora; la volvemos a incorporar a la sartén. En seguida, cascamos los huevos en la sartén sobre la verdura. Bajamos a fuego lento y continuamos cocinando durante máximo 10 minutos.
Por último, espolvoreamos con el cilantro y perejil picado, un poco de sal y, opcionalmente, más pimienta cayena si lo quiere más picante.
¡Calentad ligeramente el pan de pita y disfrutad mojándolo en la shakshuka!
