Lenguado a la naranja con almendras

By 28 noviembre, 2022 HOME, RECETAS
DificultadPrincipiante

Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo10 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo total25 mins
 4 lenguados sin piel
 3 naranjas
 1 cebolla
 Harina de garbanzo
 Un puñado de almendras tostadas
 Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1

Para empezar, enharinamos los lenguados y los cocinamos en una sartén con AOVE hasta que queden dorados.

2

Reservamos los lenguados en un plato y en la misma sartén doramos la cebolla, previamente troceada.

3

Mientras, exprimimos el zumo de dos naranjas.

4

Pelamos y separamos los gajos de la tercera naranja.

5

Agregamos el zumo de naranja con la cebolla dorada y dejamos que se reduzca un poco.

6

Trituramos la cebolla con el zumo de naranja y añadimos la salsa por encima de los lenguados.

7

Pasamos los gajos de naranja por la sartén y, una vez dorados, los colocamos en el plato como guarnición.

8

Finalmente, picamos las almendras y las ponemos por encima del lenguado.

Autor/a: Lidia Mateos Cabañés - CAT000353

Receta extraída del recetario "100 Receptes d'hivern: receptes per un hivern amb salut" del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.

Categoría

Ingredientes

 4 lenguados sin piel
 3 naranjas
 1 cebolla
 Harina de garbanzo
 Un puñado de almendras tostadas
 Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Instrucciones

1

Para empezar, enharinamos los lenguados y los cocinamos en una sartén con AOVE hasta que queden dorados.

2

Reservamos los lenguados en un plato y en la misma sartén doramos la cebolla, previamente troceada.

3

Mientras, exprimimos el zumo de dos naranjas.

4

Pelamos y separamos los gajos de la tercera naranja.

5

Agregamos el zumo de naranja con la cebolla dorada y dejamos que se reduzca un poco.

6

Trituramos la cebolla con el zumo de naranja y añadimos la salsa por encima de los lenguados.

7

Pasamos los gajos de naranja por la sartén y, una vez dorados, los colocamos en el plato como guarnición.

8

Finalmente, picamos las almendras y las ponemos por encima del lenguado.

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