600 grs atún rojo fresco
2 huevos
1 diente de ajo
1 cucharada perejil muy picado
1 tomate
2 cogollos de Tudela
aceite de oliva
4 molletes redondos de pan
sal y pimienta
1
Machacar el atún con un tenedor y mezclar con el huevo, el diente de ajo picado, el perejil, sal y pimienta blanca. Dejar reposar al frío media hora.
2
Cortar el tomate en rodajas. Separa en hojas los cogollos de lechuga. Lavar, escurrir y reservar.
3
Formar las hamburguesas.
4
Cocinar las hamburguesas sobre una plancha caliente con un chorrito de aceite para que no se peguen. No pasarlas mucho para que no se sequen, deben quedar jugosas por dentro.
5
Abrir los panes en dos mitades. Colocar la hamburguesa sobre una mitad del pan y sobre la otra mitad una o dos hojas de lechuga y rodajas de tomate.
Ingredientes
600 grs atún rojo fresco
2 huevos
1 diente de ajo
1 cucharada perejil muy picado
1 tomate
2 cogollos de Tudela
aceite de oliva
4 molletes redondos de pan
sal y pimienta
