En una sartén con aceite, freiremos la cebolla cortada, cuando esté, la pondremos en un mortero sin aceite.
En ese mismo aceite freiremos la gallina previamente salada y enharinada, cuando tengamos todo frito, en la olla, lo añadimos con vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos un poco de agua y lo dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
Machacamos la cebolla y las almendras junto con las yemas de huevo, lo añadimos a la gallina, tapamos la olla y dejamos cocer 25 a 30 minutos a fuego lento.
Cuando la vayamos a servir cortamos las claras de huevo a trocitos y lo añadimos a la gallina por encima.
Fuente: Comparte el Secreto
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén con aceite, freiremos la cebolla cortada, cuando esté, la pondremos en un mortero sin aceite.
En ese mismo aceite freiremos la gallina previamente salada y enharinada, cuando tengamos todo frito, en la olla, lo añadimos con vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos un poco de agua y lo dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
Machacamos la cebolla y las almendras junto con las yemas de huevo, lo añadimos a la gallina, tapamos la olla y dejamos cocer 25 a 30 minutos a fuego lento.
Cuando la vayamos a servir cortamos las claras de huevo a trocitos y lo añadimos a la gallina por encima.
