Ponemos los yogures en un bol y le añadimos el diente de ajo rallado.
Añadimos a la mezcla el medio limón junto con la sal y la pimienta negra.
Mezclar con una cuchara y servir.
Poner a remojo los garbanzos 24 horas antes de preparar la receta.
Escurrimos y secamos bien para eliminar el exceso de agua.
Una vez secos juntamos los garbanzos con el diente de ajo, la cebolla, el cilantro, el perejil y el comino, y trituramos la mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
Añadimos la harina de garbanzo, reservando un par de cucharadas para poner en la base de un plato, y le ponemos la levadura química y salpimentamos al gusto.
Volvemos a triturar la mezcla para integrar los últimos ingredientes.
Dejamos reposar la masa en la nevera unos 30 minutos.
Damos forma a la masa, obteniendo bolitas del tamaño de una nuez y las enharinamos con la harina reservada previamente.
Calentamos aceite en abundancia y freímos a fuego medio-alto.
Cuando vayamos retirando las que ya estén doradas las dispondremos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Servir junto a la salsa de yogur.
Receta de: Gerard Manuel Invernón
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos los yogures en un bol y le añadimos el diente de ajo rallado.
Añadimos a la mezcla el medio limón junto con la sal y la pimienta negra.
Mezclar con una cuchara y servir.
Poner a remojo los garbanzos 24 horas antes de preparar la receta.
Escurrimos y secamos bien para eliminar el exceso de agua.
Una vez secos juntamos los garbanzos con el diente de ajo, la cebolla, el cilantro, el perejil y el comino, y trituramos la mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
Añadimos la harina de garbanzo, reservando un par de cucharadas para poner en la base de un plato, y le ponemos la levadura química y salpimentamos al gusto.
Volvemos a triturar la mezcla para integrar los últimos ingredientes.
Dejamos reposar la masa en la nevera unos 30 minutos.
Damos forma a la masa, obteniendo bolitas del tamaño de una nuez y las enharinamos con la harina reservada previamente.
Calentamos aceite en abundancia y freímos a fuego medio-alto.
Cuando vayamos retirando las que ya estén doradas las dispondremos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Servir junto a la salsa de yogur.
