Espaguetis con Berenjena de Almagro

By 28 septiembre, 2021 octubre 11th, 2021 RECETAS
DificultadPrincipiante

Productos4 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins
 Berenjenas de Almagro
 300 grs de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 grs de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 grs de tomates Cherry
 1 cucharilla de chile en polvo
 Sal
1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates Cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

Fuente: Conservas Antonio

Categoría

Ingredientes

 Berenjenas de Almagro
 300 grs de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 grs de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 grs de tomates Cherry
 1 cucharilla de chile en polvo
 Sal

Instrucciones

1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates Cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

Espaguetis con Berenjena de Almagro