La Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovia i Virgili (URV)-Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (Iispv) ha demostrado que el consumo habitual de aceite de oliva virgen, especialmente de aceite de oliva virgen extra, disminuye un 51 por ciento el riesgo de tener una fractura osteoporótica. Estos resultados evidencian, por primera vez, el papel beneficioso del consumo regular de aceite de oliva para la protección de los huesos.
