Limpiamos bien el pescado de piel, espinas. Lo cortamos en cuatro trozos grandes. Salamos y reservamos.
Preparamos un sofrito sencillo; cortamos las verduras en juliana y el ajo finamente picado. Ponemos el AOVE en la olla y sofreímos durante cinco minutos a fuego medio.
Colocamos una capa de patatas, cortadas en rodajas de aproximadamente un centímetro y encima de ellas ponemos el pescado.
Regamos todo con vino blanco. Añadimos la misma cantidad de agua que de vino. Después agregamos el tomate rallado y el perejil. Salamos al gusto.
Cerramos la olla y dejamos al fuego durante unos diez minutos.
Pasado este tiempo, la abrimos con precaución e incorporamos el marisco. Volvemos a cerrar y cocemos cinco minutos más.
Servimos.
Esta receta croata forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
Ingredientes
Instrucciones
Limpiamos bien el pescado de piel, espinas. Lo cortamos en cuatro trozos grandes. Salamos y reservamos.
Preparamos un sofrito sencillo; cortamos las verduras en juliana y el ajo finamente picado. Ponemos el AOVE en la olla y sofreímos durante cinco minutos a fuego medio.
Colocamos una capa de patatas, cortadas en rodajas de aproximadamente un centímetro y encima de ellas ponemos el pescado.
Regamos todo con vino blanco. Añadimos la misma cantidad de agua que de vino. Después agregamos el tomate rallado y el perejil. Salamos al gusto.
Cerramos la olla y dejamos al fuego durante unos diez minutos.
Pasado este tiempo, la abrimos con precaución e incorporamos el marisco. Volvemos a cerrar y cocemos cinco minutos más.
Servimos.
Esta receta croata forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
