Poseu una olla amb aigua al foc. Quan comenci a bullir, tireu-hi un pols de sal i la col, netejada i trossejada.
Mentrestant, peleu les patates, talleu-les a trossos regulars i afegiu-les a l’olla. Deixeu-ho bullir uns 25 minuts fins que estigui tot cuit.
Escorreu bé la patata i la col. Passeu la col i les patates a una cassola i trinxeu-les amb l’ajut de l’escumadora, per tal que quedi ben barrejat.
En una paella amb una mica d’oli i una mica de llard, fregiu-hi els alls pelats; quan estiguin ben daurats, retireu-los. Afegiu-hi després la cansalada i fregiu-la bé, fins que quedi ben rossa. Reserveu-la.
Poseu una mica d’aquest oli a dins de la cassola on hi ha la col i les patates, i removeu-la bé.
A la paella on heu fregit la cansalada, i amb el greix que queda, poseu-hi tot el que hi ha a la cassola, formeu com una truita i enrossiu-la molt ´be per les dues bandes. Quan estigui al punt, serviu-la de seguida amb els trossos de cansalada a sobre.
Ingredients
Instruccions
Poseu una olla amb aigua al foc. Quan comenci a bullir, tireu-hi un pols de sal i la col, netejada i trossejada.
Mentrestant, peleu les patates, talleu-les a trossos regulars i afegiu-les a l’olla. Deixeu-ho bullir uns 25 minuts fins que estigui tot cuit.
Escorreu bé la patata i la col. Passeu la col i les patates a una cassola i trinxeu-les amb l’ajut de l’escumadora, per tal que quedi ben barrejat.
En una paella amb una mica d’oli i una mica de llard, fregiu-hi els alls pelats; quan estiguin ben daurats, retireu-los. Afegiu-hi després la cansalada i fregiu-la bé, fins que quedi ben rossa. Reserveu-la.
Poseu una mica d’aquest oli a dins de la cassola on hi ha la col i les patates, i removeu-la bé.
A la paella on heu fregit la cansalada, i amb el greix que queda, poseu-hi tot el que hi ha a la cassola, formeu com una truita i enrossiu-la molt ´be per les dues bandes. Quan estigui al punt, serviu-la de seguida amb els trossos de cansalada a sobre.
