Parteixi les ales de ratlla per la meitat i col·loqui-les en una paella gran. Cobreixi-les amb aigua salada, porti-les a ebullició i cogui-les a foc lent uns 10 o 15 minuts, fins que estiguin tendres.
Mentrestant, prepari la salsa. Escalfi l’oli en una cassola i sofregeixi la ceba i l’all 5 minuts, fins que estiguin tendres. Afegeixi el iogurt, el suc de llimona, el julivert i les tàperes i escalfi-ho 1 o 2 minuts; no deixi que bulli perquès es podria tallar. Incorpori la mostassa, remogui i salpebri la salsa al gust.
Escorri la ratlla i reparteixi-la entre quatre plats calents. Aboqui-li per damunt la salsa de mostassa i tàperes i posi una mica de julivert picat per sobre.
Serveixi-la calent amb grills de llimona.
Ingredients
Instruccions
Parteixi les ales de ratlla per la meitat i col·loqui-les en una paella gran. Cobreixi-les amb aigua salada, porti-les a ebullició i cogui-les a foc lent uns 10 o 15 minuts, fins que estiguin tendres.
Mentrestant, prepari la salsa. Escalfi l’oli en una cassola i sofregeixi la ceba i l’all 5 minuts, fins que estiguin tendres. Afegeixi el iogurt, el suc de llimona, el julivert i les tàperes i escalfi-ho 1 o 2 minuts; no deixi que bulli perquès es podria tallar. Incorpori la mostassa, remogui i salpebri la salsa al gust.
Escorri la ratlla i reparteixi-la entre quatre plats calents. Aboqui-li per damunt la salsa de mostassa i tàperes i posi una mica de julivert picat per sobre.
Serveixi-la calent amb grills de llimona.
