Preescalfem el forn a 100-110 ºC.
Comencem per batre les clares d'ou a punt de neu. Afegim el sucre a poc a poc i barregem amb compte amb una llengua. Després hi afegim el sucre glaç i les avellanes. Barregem tot bé amb la llengua.
A continuació, folrem una safata per enfornar amb paper pergamí i estenem la merenga. Fiquem la safata aproximadament 60 minuts al forn, traiem i deixem que es refredi.
Just abans de servir, coem les cireres, amb os o sense, en una paella amb una mica de sucre i 4-5 cullerades d'aigua per caramel·litzar-les. Les estenem sobre la merenga i servim.
Ingredients
Instruccions
Preescalfem el forn a 100-110 ºC.
Comencem per batre les clares d'ou a punt de neu. Afegim el sucre a poc a poc i barregem amb compte amb una llengua. Després hi afegim el sucre glaç i les avellanes. Barregem tot bé amb la llengua.
A continuació, folrem una safata per enfornar amb paper pergamí i estenem la merenga. Fiquem la safata aproximadament 60 minuts al forn, traiem i deixem que es refredi.
Just abans de servir, coem les cireres, amb os o sense, en una paella amb una mica de sucre i 4-5 cullerades d'aigua per caramel·litzar-les. Les estenem sobre la merenga i servim.
