Col·loquem una cistella vaporera en una cassola gran i aboquem aigua fins al fons. Després, incorporem la col i les mongetes, salpebrem al gust, tapem i deixem cuinar a foc mitjà aproximadament 15 minuts. Traieu les verdures i barregeu-les amb un raig d'oli d'oliva verge extra, l'anet i l'alfàbrega.
Mentre es fa la verdura, preparem la salsa de llimona. En una paella amb una mica d'oli, hi afegim l'all i la escalunya i ho sofregim durant uns minuts. Afegim l'aigua i la crema. Deixem bullir i cuinem a foc lent durant 5 minuts. Afegim la ratlladura de llimona i el suc, i després assaonem. Barregem bé tot amb les herbes.
Finalment, salpebrem els filets de llampuga i empolvorem amb una mica de farina pels dos costats. En una paella amb una mica d'oli fem els filets a la planxa fins que es daurin pels dos costats.
Servim amb les verdures i la salsa de llimona.
Ingredients
Instruccions
Col·loquem una cistella vaporera en una cassola gran i aboquem aigua fins al fons. Després, incorporem la col i les mongetes, salpebrem al gust, tapem i deixem cuinar a foc mitjà aproximadament 15 minuts. Traieu les verdures i barregeu-les amb un raig d'oli d'oliva verge extra, l'anet i l'alfàbrega.
Mentre es fa la verdura, preparem la salsa de llimona. En una paella amb una mica d'oli, hi afegim l'all i la escalunya i ho sofregim durant uns minuts. Afegim l'aigua i la crema. Deixem bullir i cuinem a foc lent durant 5 minuts. Afegim la ratlladura de llimona i el suc, i després assaonem. Barregem bé tot amb les herbes.
Finalment, salpebrem els filets de llampuga i empolvorem amb una mica de farina pels dos costats. En una paella amb una mica d'oli fem els filets a la planxa fins que es daurin pels dos costats.
Servim amb les verdures i la salsa de llimona.
