1 Gallina de Sobrarbe trossejada
1 Ceba amb DOP Ceba de Fonts d'Ebre
Ametlles
Farina d'Agricultura Ecològica
2 Ous C’alial
Vi blanc DOP Somontano
Brou de carn
Sal
Julivert
Oli d'oliva verge extra amb DOP Oli del Baix Aragó
1
En una paella amb oli, fregim la ceba tallada, quan estigui, la posarem dins un morter sense oli.
2
En aquest mateix oli fregirem la gallina prèviament salada i enfarinada, quan tinguem tot fregit, a l'olla, ho afegim amb vi blanc i deixem que s'evapori. Hi afegim una mica d'aigua i ho deixem coure uns minuts a foc lent.
3
Piquem la ceba i les ametlles juntament amb els rovells d'ou, ho afegim a la gallina, tapem l'olla i deixem coure 25 a 30 minuts a foc lent.
4
Quan la servim tallem les clares d'ou a trossets i ho afegim a la gallina per sobre.
Font: Comparte El Secreto
CategoriaSEGON PLAT
Ingredients
1 Gallina de Sobrarbe trossejada
1 Ceba amb DOP Ceba de Fonts d'Ebre
Ametlles
Farina d'Agricultura Ecològica
2 Ous C’alial
Vi blanc DOP Somontano
Brou de carn
Sal
Julivert
Oli d'oliva verge extra amb DOP Oli del Baix Aragó
