Primero de todo lavamos bien las patatas, las pinchamos por diferentes puntos con un tenedor y las ponemos a cocer en una olla con la piel. Vamos pinchando hasta que estén tiernas; añadimos el bacalao desalado.
Mientras tanto ponemos una cacerola con agua para cocer los huevos. Cuando rompa a hervir los introducimos durante aproximadamente 8 minutos. Los sacamos del agua y los ponemos en un bol con agua fría.
A continuación, sacamos las patatas y las pelamos, y desmenuzamos el bacalao. También aprovechamos para pelar los huevos y cortarlos en rodajas.
Machamos los ajos y las patatas para hacer un puré. Añadimos el bacalao y también lo machamos.
Agregamos un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.
Para terminar, decoramos el plato con los huevos cocidos y unas cuantas nueces.
Imagen original de Ibancito (CC BY 3.0) obtenida de Wikimedia Commons
Ingredientes
Instrucciones
Primero de todo lavamos bien las patatas, las pinchamos por diferentes puntos con un tenedor y las ponemos a cocer en una olla con la piel. Vamos pinchando hasta que estén tiernas; añadimos el bacalao desalado.
Mientras tanto ponemos una cacerola con agua para cocer los huevos. Cuando rompa a hervir los introducimos durante aproximadamente 8 minutos. Los sacamos del agua y los ponemos en un bol con agua fría.
A continuación, sacamos las patatas y las pelamos, y desmenuzamos el bacalao. También aprovechamos para pelar los huevos y cortarlos en rodajas.
Machamos los ajos y las patatas para hacer un puré. Añadimos el bacalao y también lo machamos.
Agregamos un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.
Para terminar, decoramos el plato con los huevos cocidos y unas cuantas nueces.
