350 grs bacalao desalado
3 dientes de ajo
250 ml aceite de oliva virgen
40 ml leche
sal
1
Pelamos los ajos y los majamos en un mortero con una pizca de sal.
2
Ponemos un chorrito de aceite en un cazo, calentamos a fuego suave y sofreímos el ajo majado.
3
Añadimos el bacalao sin piel y troceado, subimos un poco el fuego y lo sofreímos unos 5 minutos. Lo quitamos del fuego.
4
Con un tenedor desmenuzamos un poco el bacalao.
5
Con una batidora eléctrica, vamos agregando el aceite poco a poco, hasta obtener una mezcla uniforme y espesa. De vez en cuando agregamos un poco de leche templada.
6
Servimos!
Receta del proyecto MD.net
7
Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
CategoríaAperitivo
Ingredientes
350 grs bacalao desalado
3 dientes de ajo
250 ml aceite de oliva virgen
40 ml leche
sal
