Zarzuela de pescado

DificultadIntermedio
Rendimiento1 Raciones
Prep Tiempo20 minsTiempo de cocinado30 minsTiempo total50 mins
 1 cup cebolla cortada fina
 2 cucharada aceite de oliva
 1 cup zanahorias cortadas finas
 400 g tomates pelados, cortados finos
 1 cup vino blanco seco
 200 g almejas picadas
 1 cup agua
 400 g vieiras (frescas o congeladas)(opcional)
 800 g bacalao (fresco o congelado)
 sal
 una pizca de azafrán
1

Freír la cebolla con el aceite hasta que esté transparente; añadir las zanahorias y el tomate y continuar la cocción a fuego lento entre 15 y 20 minutos.

2

Añadir el vino y las almejas, 1 taza de agua, las vieiras, si se usan y el bacalao.

3

Moler el azafrán con un poco de sal, agregar a la sopa con un poco más de sal al gusto y hervir la sopa lentamente unos 10 minutos hasta que el pescado se lamine fácilmente.

4

Servir en platos hondos, acompañado con pan blanco.

Categoría

Ingredientes

 1 cup cebolla cortada fina
 2 cucharada aceite de oliva
 1 cup zanahorias cortadas finas
 400 g tomates pelados, cortados finos
 1 cup vino blanco seco
 200 g almejas picadas
 1 cup agua
 400 g vieiras (frescas o congeladas)(opcional)
 800 g bacalao (fresco o congelado)
 sal
 una pizca de azafrán

Instrucciones

1

Freír la cebolla con el aceite hasta que esté transparente; añadir las zanahorias y el tomate y continuar la cocción a fuego lento entre 15 y 20 minutos.

2

Añadir el vino y las almejas, 1 taza de agua, las vieiras, si se usan y el bacalao.

3

Moler el azafrán con un poco de sal, agregar a la sopa con un poco más de sal al gusto y hervir la sopa lentamente unos 10 minutos hasta que el pescado se lamine fácilmente.

4

Servir en platos hondos, acompañado con pan blanco.

Zarzuela de pescado

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