Freír la cebolla con el aceite hasta que esté transparente; añadir las zanahorias y el tomate y continuar la cocción a fuego lento entre 15 y 20 minutos.
Añadir el vino y las almejas, 1 taza de agua, las vieiras, si se usan y el bacalao.
Moler el azafrán con un poco de sal, agregar a la sopa con un poco más de sal al gusto y hervir la sopa lentamente unos 10 minutos hasta que el pescado se lamine fácilmente.
Servir en platos hondos, acompañado con pan blanco.
Ingredientes
Instrucciones
Freír la cebolla con el aceite hasta que esté transparente; añadir las zanahorias y el tomate y continuar la cocción a fuego lento entre 15 y 20 minutos.
Añadir el vino y las almejas, 1 taza de agua, las vieiras, si se usan y el bacalao.
Moler el azafrán con un poco de sal, agregar a la sopa con un poco más de sal al gusto y hervir la sopa lentamente unos 10 minutos hasta que el pescado se lamine fácilmente.
Servir en platos hondos, acompañado con pan blanco.
