400 g tagliolini verdes
6 escalonias
aceite de oliva virgen
500 g tomates
60 g Parmigiano Reggiano DOP rallado
sal
pimienta
1
Cortamos las escalonias en rodajas finas.
2
En una sartén doramos las escalonias con aceite de oliva virgen extra. Agregamos el tomate fresco cortado en cubitos, sal y pimienta blanca. Cocinamos a fuego alto durante 5 minutos.
3
Cocinamos durante aproximadamente 1 o 2 minutos, dando vuelta a los tagliolini suavemente para que no se rompan.
4
Servimos caliente y con abundante Parmigiano Reggiano rallado.
Receta del Proyecto MD.net
5
Esta receta forma parte del inventario realizado para el proyecto Interreg Med MD.net "When Brand Meets People". Para más información del proyecto, visita: https://mdnet.interreg-med.eu/
Ingredients
400 g tagliolini verdes
6 escalonias
aceite de oliva virgen
500 g tomates
60 g Parmigiano Reggiano DOP rallado
sal
pimienta
