4 patatas, peladas y cortadas a dados
3 zanahorias
3 pimientos verdes, cortados finos
3 tomates, cortados finos
3 calabacines, cortados en rodajas
sal y pimienta
3 ramitas de albahaca fresca o 1 tsp si es molida
2 agua
1 taza queso parmesano rallado
2 cucharada aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
1
Poner todas las verduras a cocer en 2 litros de agua, hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.
2
Mezclar el queso rallado, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca en un cazo. Justo antes de servir, agregar la mezcla del queso a la sopa, salpimentar, mezclar bien y servir en platos hondos.
Ingredientes
4 patatas, peladas y cortadas a dados
3 zanahorias
3 pimientos verdes, cortados finos
3 tomates, cortados finos
3 calabacines, cortados en rodajas
sal y pimienta
3 ramitas de albahaca fresca o 1 tsp si es molida
2 agua
1 taza queso parmesano rallado
2 cucharada aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
Instrucciones
1
Poner todas las verduras a cocer en 2 litros de agua, hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.
2
Mezclar el queso rallado, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca en un cazo. Justo antes de servir, agregar la mezcla del queso a la sopa, salpimentar, mezclar bien y servir en platos hondos.
