Primero haremos el aceite de hierbas. En un cazo ponemos el aceite d oliva y lo calentamos a 60º, cuando llegue a esta temperatura, añadimos todas las hierbas, apagamos y dejamos infusionar un par de horas.
Limpiamos las verduras, las cortamos en juliana y las salteamos en una sartén caliente. El objetivo es que tomen color y no se cocinen. Salpimentamos y reservamos
Ponemos el salmón en las bolsas de asar junto con las verduras y un poco de aceite de hierbas. Lo cocemos todo al horno durante 7 minutos a 170ºC.
Mientras tenemos el salmón al horno, rallamos un poco de jengibre y hacemos una vinagreta con el aceite de hierbas y el vinagre de manzana.
Servimos el salmón caliente acompañado de sus verduras y aliñamos con la vinagreta.
Ingredientes
Instrucciones
Primero haremos el aceite de hierbas. En un cazo ponemos el aceite d oliva y lo calentamos a 60º, cuando llegue a esta temperatura, añadimos todas las hierbas, apagamos y dejamos infusionar un par de horas.
Limpiamos las verduras, las cortamos en juliana y las salteamos en una sartén caliente. El objetivo es que tomen color y no se cocinen. Salpimentamos y reservamos
Ponemos el salmón en las bolsas de asar junto con las verduras y un poco de aceite de hierbas. Lo cocemos todo al horno durante 7 minutos a 170ºC.
Mientras tenemos el salmón al horno, rallamos un poco de jengibre y hacemos una vinagreta con el aceite de hierbas y el vinagre de manzana.
Servimos el salmón caliente acompañado de sus verduras y aliñamos con la vinagreta.
