Hervir los espaguetis en abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Escurrir; enfriar bajo agua fría e incorporar un hilo de aceite de oliva virgen extra para que queden sueltos.
Pelar y picar las cebollas y los ajos finamente. En una cazuela con aceite de oliva rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente. Agregar la picada de pollo, salpimentar y mezclar bien. Cuando esté hecha añadir el tomate, dejar que caramelice, sazonar y añadir orégano al gusto. Añadir los espaguetis y calentar.
Para el pesto, trocear las espinacas, pelar y retirar el germen del ajo. Incorporar en un vaso de batidora o robot de cocina las espinacas, ajo, piñones y aceite de oliva, y triturar durante 2 min hasta obtener una salsa homogénea.
Servir la pasta el pesto de espinacas.
Ingredientes
Instrucciones
Hervir los espaguetis en abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Escurrir; enfriar bajo agua fría e incorporar un hilo de aceite de oliva virgen extra para que queden sueltos.
Pelar y picar las cebollas y los ajos finamente. En una cazuela con aceite de oliva rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente. Agregar la picada de pollo, salpimentar y mezclar bien. Cuando esté hecha añadir el tomate, dejar que caramelice, sazonar y añadir orégano al gusto. Añadir los espaguetis y calentar.
Para el pesto, trocear las espinacas, pelar y retirar el germen del ajo. Incorporar en un vaso de batidora o robot de cocina las espinacas, ajo, piñones y aceite de oliva, y triturar durante 2 min hasta obtener una salsa homogénea.
Servir la pasta el pesto de espinacas.
