Ponemos las habas a cocer en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos. Las colamos y las reservamos.
Pelamos la cebolla, y la picamos finamente. En una sartén con aceite de oliva, la pochamos a fuego lento, tapada y con un poco de sal. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Cuando la cebolla este transparente, añadimos el ajo y lo doramos.
Añadimos las habas, la menta y botifarra entera, lo rehogamos todo y añadimos el vaso de vino. Removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Retiramos la botifarra, la troceamos y lo servimos todos mezclado.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos las habas a cocer en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos. Las colamos y las reservamos.
Pelamos la cebolla, y la picamos finamente. En una sartén con aceite de oliva, la pochamos a fuego lento, tapada y con un poco de sal. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Cuando la cebolla este transparente, añadimos el ajo y lo doramos.
Añadimos las habas, la menta y botifarra entera, lo rehogamos todo y añadimos el vaso de vino. Removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Retiramos la botifarra, la troceamos y lo servimos todos mezclado.
