Habas a la menta

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr
 1 kg habas
 2 ramas de menta
 1 botifarra negra
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 vaso de vino blanco
 sal
 aceite de oliva
1

Ponemos las habas a cocer en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos. Las colamos y las reservamos.

2

Pelamos la cebolla, y la picamos finamente. En una sartén con aceite de oliva, la pochamos a fuego lento, tapada y con un poco de sal. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Cuando la cebolla este transparente, añadimos el ajo y lo doramos.

3

Añadimos las habas, la menta y botifarra entera, lo rehogamos todo y añadimos el vaso de vino. Removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento.

4

Retiramos la botifarra, la troceamos y lo servimos todos mezclado.

Ingredientes

 1 kg habas
 2 ramas de menta
 1 botifarra negra
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 vaso de vino blanco
 sal
 aceite de oliva

Instrucciones

1

Ponemos las habas a cocer en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos. Las colamos y las reservamos.

2

Pelamos la cebolla, y la picamos finamente. En una sartén con aceite de oliva, la pochamos a fuego lento, tapada y con un poco de sal. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Cuando la cebolla este transparente, añadimos el ajo y lo doramos.

3

Añadimos las habas, la menta y botifarra entera, lo rehogamos todo y añadimos el vaso de vino. Removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento.

4

Retiramos la botifarra, la troceamos y lo servimos todos mezclado.

Habas a la menta