Espaguetis con Berenjena de Almagro

DificultadPrincipiante
Productos4 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins
 Berenjenas de Almagro
 300 grs de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 grs de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 grs de tomates Cherry
 1 cucharilla de chile en polvo
 Sal
1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates Cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

Fuente: Conservas Antonio

Categoría

Ingredientes

 Berenjenas de Almagro
 300 grs de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 grs de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 grs de tomates Cherry
 1 cucharilla de chile en polvo
 Sal

Instrucciones

1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates Cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

Espaguetis con Berenjena de Almagro