800 g (4-6) patatas
1 huevo
0.25 cup pan o pan rallado
0.50 cup aceite de oliva
sal
un poco de queso rallado
1
Cortar las patatas a cuartos y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas.
2
Pelar y pasar por el molinillo o el pasapurés.
3
Batir el huevo ligeramente y mezclar con las patatas junto con la mitad del pan rallado y una cucharada sopera de aceite.
4
Salar al gusto, dejar enfriar y hacer bolas duras o pastelitos planos y rebozar con el resto del pan rallado.
5
Freír hasta que estén doradas con aceite muy caliente en una sartén resistente, utilizando una paleta para evitar que se peque.
6
Colocar las croquetas en un papel de cocina, secar y quitar el exceso de aceite; servir al momento, añadiendo un poco de queso espolvoreado si se desea.
Ingredients
800 g (4-6) patatas
1 huevo
0.25 cup pan o pan rallado
0.50 cup aceite de oliva
sal
un poco de queso rallado
