3 calabacines (unos 400g)
2 cucharilla aceite de oliva
2 hojas de menta fresca en trocitos pequeños
sal
1
Cortar los calabacines sin pelar a lo largo, como si fuesen ramitas de 3 a 5 centímetros de largo.
2
Cocer a fuego lento en agua con sal hasta que estén tiernos con cuidado de no cocerlos demasiado.
3
A continuación, se escurren y se colocan en una bandeja. Agregar el aceite de oliva y las hojas de menta mientras los calabacines estén calientes, mezclar bien y añadir sal si fuese necesario.
4
Se guarda en la nevera y se sirve frío.
Ingredientes
3 calabacines (unos 400g)
2 cucharilla aceite de oliva
2 hojas de menta fresca en trocitos pequeños
sal
