Empezamos por cortar el pez espada en rodajas de 3 cm de grosor. Retiramos la piel y la cortamos la carne del pescado en cubos de 3 cm.
Luego, mezclamos los ingredientes del marinado en un bol. Agregamos el pescado y lo mezclamos todo bien en un bol; introducimos el recipiente tapado en la nevera durante 3-4 horas. Vamos removiendo intermitentemente.
A continuación, ensartamos los cubos de pescado en palos de brochetas y las cocinamos a la plancha durante aproximadamente 10 minutos; vamos girando las brochetas con frecuencia para que se hagan por todos los lados y vamos “pintando” ocasionalmente con el marinado.
En un frasco con tapa de rosca, combinamos los ingredientes de la salsa de limón, cerramos bien y agitamos para emulsionarlo correctamente.
Servimos las brochetas calientes con la salsa de limón servida aparte.
Ingredientes
Instrucciones
Empezamos por cortar el pez espada en rodajas de 3 cm de grosor. Retiramos la piel y la cortamos la carne del pescado en cubos de 3 cm.
Luego, mezclamos los ingredientes del marinado en un bol. Agregamos el pescado y lo mezclamos todo bien en un bol; introducimos el recipiente tapado en la nevera durante 3-4 horas. Vamos removiendo intermitentemente.
A continuación, ensartamos los cubos de pescado en palos de brochetas y las cocinamos a la plancha durante aproximadamente 10 minutos; vamos girando las brochetas con frecuencia para que se hagan por todos los lados y vamos “pintando” ocasionalmente con el marinado.
En un frasco con tapa de rosca, combinamos los ingredientes de la salsa de limón, cerramos bien y agitamos para emulsionarlo correctamente.
Servimos las brochetas calientes con la salsa de limón servida aparte.
