Poner a remojar el pan en agua fría durante unos minutos.
Batir el pan, el agua, la almendra, el ajo, el vinagre y la sal y triturarlo hasta que quede bien fino.
Sin dejar de triturar, añadir poco a poco el AOVE para que vaya emulsionando.
Reservar en el frigorífico y servir bien frío acompañado de unos dados de melón.
Autor/a: Rosa Maria Espinosa Arboix - CAT000273
Receta extraída del recetario “Un Estiu Saludable: Receptes per un estiu amb salut” del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
Ingredientes
Instrucciones
Poner a remojar el pan en agua fría durante unos minutos.
Batir el pan, el agua, la almendra, el ajo, el vinagre y la sal y triturarlo hasta que quede bien fino.
Sin dejar de triturar, añadir poco a poco el AOVE para que vaya emulsionando.
Reservar en el frigorífico y servir bien frío acompañado de unos dados de melón.
