1 pollastre de 1,5 kg
1 llimona
1 branqueta de romaní fresc
10 ml vi blanc sec
2 cullarada d'oli d'oliva
pebre
1
Netegeu el pollastre, renti’l i assegui’l bé. Salpebreu per dins i per fora. Renteu molt bé la llimona, assequi’l i introduïu a l’interior del pollastre.
2
Disposeu el pollastre en una font de forn amb 2 cullerades d’oli d’oliva. Empolvoreu amb el romaní picat, introduïu-lo al forn preescalfat a 180ºC i deixa coure durant 1 hora i 10 minuts. Doneu-li la volta a mitja cocció.
3
Traieu el pollastre del forn i recuperi els sucs de la cocció.
4
Escalfeu el vi en un cassó i deixeu-lo bullir durant 2 minuts perquè es redueixi una mica. Després, afegiu els sucs de la cocció i retiri aquesta salsa del foc.
5
Serveixi el pollastre immediatament amb la salsa obtinguda en una salsera a part.
Ingredients
1 pollastre de 1,5 kg
1 llimona
1 branqueta de romaní fresc
10 ml vi blanc sec
2 cullarada d'oli d'oliva
pebre
